茶經卷中
《茶經》卷上、中、下
目錄
卷中
四之器
卷中
四之器
風爐（灰承） 筥 炭撾 火筴 鍑 交床 夾紙囊 碾拂末 羅 合 則 水方 漉水囊 瓢 竹筴 鹺簋揭 碗 熟 盂 畚 劄 滌方 滓方 巾 具列 都籃
風爐[灰承]
風爐：以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其汙墁。凡三足，古文書二十一字：一足雲：“坎上巽下離於中”；一足雲：“體均五行去百疾”；一足雲：“聖唐滅胡明年鑄。”其三足之間，設三窗，底一窗以爲通飆漏燼之所。上並古文書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字，所謂“伊公羹、陸氏茶”也。置滯塝
土[土臬]，於其內設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水，風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐，或鍛鐵爲之，或運泥爲之.其灰承，作三足鐵柈擡之。
筥：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如筥形織之。六出圓眼。其底蓋若莉篋口①，鑠之。
炭撾：以鐵六棱制之。長一尺，銳上豐中。執細頭，系一小[钅展],以飾撾也。若今之河隴軍人木吾也。或作槌，或作斧，隨其便也。
火筴：一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句鏁之屬。以鐵或熟銅制之。
鍑（音輔，或作釜，或作鬴）：以生鐵爲之。今人有業冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄煉而鑄之。內抹土而外抹沙。土滑于內，易其摩滌；沙澀於外，吸其炎焰。方其耳，以令正也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，末易揚，則其味淳也。洪州以瓷爲之，萊州以石爲之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀爲之，至潔，但涉於侈麗。稚則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸於鐵也。
交床：以十字交之，剜中令虛，以支鍑也。
夾：以小青竹爲之，長一尺二寸。令一寸有節，節以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津潤於火，假其香潔以益茶味。恐非林谷間莫之致。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。
紙囊：以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。
碾：以桔木爲之，次以梨，桑、桐、柘爲之。內圓而外方。內圓，備於運行也；外方，制其傾危也。內容墮而外無餘木。墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸。軸中方而執圓。其拂未，以鳥羽制之。
羅、合：羅末，以合貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節爲之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二才，口徑四寸。
則：以海貝、蝸蛤之屬，或以銅、鐵，竹匕、策之類。則者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕”，若好薄者減之，故雲則也。
水方：以稠榜木（原注，音胄，木名也。）槐、楸、梓等合之，其裏井外縫漆之。受一鬥。
漉水囊：若常用者。其格，以生銅鑄之，以備水濕無有苔穢、腥澀之意；以熟銅、苔穢；鐵，腥澀也。林棲穀隱者，或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具，故用之生銅，其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，細翠鈿以綴之，又作油綠囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。
瓢：一曰犧、杓，剖瓠爲之，或刊木爲之。晉舍人杜毓《荈賦》雲：“酌之以瓠”。瓠，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士雲：“吾，丹丘子，祈子他日甌犧之餘，乞相遺也。”犧，木杓也。今常用以梨木爲之。
竹筴：或以桃、柳、蒲葵木爲之，或以柿心木爲之。長一尺，銀裹兩頭。
鹺簋：以瓷爲之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或缶。貯鹽花也。其揭，竹制，長四寸一分，闊九分。揭，策也。
熟盂：以貯熟水。或瓷、或砂。受二升。
碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊爲不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜琉《荈賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越州也，甌越上。口唇不卷，底卷而淺，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青則益茶，茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。
畚：以白蒲卷而編之，可貯碗十枚，或用筥。其紙帊以剡紙夾縫令方，亦十之也。
劄：緝椪櫚皮，以茱萸莫木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。
滌方：以貯洗滌之餘。用楸木合之，制如水方，受八升。
滓方：以集諸滓，制如滌方，處五升。
巾：以拖縍布爲之。長二尺，作二枚，互用之，以潔諸器。
具列：或作床，或作架。或純木、純竹而制之；或木或竹……，黃黑可扃而漆者。長三尺，闊二尺，高六寸。具列者，悉斂諸器物，悉以陳列也。
都籃：以悉設諸器而名之，以竹蔑，內作三角方眼，外以雙蔑闊者經之，以單蔑纖者縛之，遞壓雙經，作方眼，使玲成。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。
[注釋]
1.汙漫：本爲塗牆用的工具。這裏指塗泥。
2.坎上巽下離於中：坎、巽、離都是八卦的卦名，坎爲水，巽爲風，離爲火。
3."盛唐滅胡明年鑄”：盛唐滅胡，指唐平息安史之亂，時在唐廣德元年（763），此鼎則鑄於西元764年。
4.伊公羹、陸氏茶：伊公，指商湯時的大尹伊摯。相傳他善調湯昧，世稱“伊公羹”。陸，即陸羽自己。“陸氏茶”。陸羽的茶具。
5.犎比滂：讀音die2
nie4。犎，貯藏。《廣韻》：“滯，貯也，止也。”比滂，土堆。《集韻》：“比滂，小山也”。
6.三足鐵籭：籭，通“盤”，盤子。
7.莉筴：用小竹蔑編成的長方形箱子。
8.木吾：木棒。崔豹《古今注》：“木吾，樟也”。
9.蔥 [艸壹]、句篵，[艸壹]，讀音tan4。蔥的籽實，長在蔥的頂部，呈圓珠形。句，通“勾”，彎曲形。篵，即“鎖”的異體字。
10.耕刀之趄：耕刀，即鋤頭、犁頭。趄，讀音ju，艱難行走之意，成語有“趑趄不前”，此引申爲壞的、舊的。
11.洪州：唐時州名。治所在今江西南昌一帶。
12.萊州：唐時州名。治所在今山東掖縣一帶。
13.被竹之筱：筱，竹的一種，名小箭竹。
14.判藤紙：産于唐時浙江剡縣、用藤爲原料製成的紙，潔白細緻有韌性，爲唐時包茶專用紙。
15.竹匕：匕，讀bi3．匙子。
16.用末方寸匕：用竹匙挑起茶葉末一平方寸。陶弘景《名醫別錄》：“方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落爲度。”
17.漉水囊：漉，讀音ui，濾過。漉水囊，即濾水袋。
18.杜毓：西晉時人，字方叔，曾任中書舍人等職。
19.鹺簋：鹽罐，鹺，讀音cuo2，鹽。《禮記?曲禮》：“鹽曰鹹鹺”。簋，讀音gui1，古代盛食物的圓口竹器。
20.越州、鼎州、婺州：越州，治所在今浙江省紹興地區。唐時越窯主要在余姚，所産青瓷，極名貴。鼎州，冶所在今陝西省徑陽三原一帶。婺州，治所在今浙江省金華一帶。
21.岳州、壽州、洪州、邢州：皆唐時州郡名。治所分別在今湖南嶽陽、安徽壽縣、江西南昌、河北邢臺一帶。
22.畚：讀音ben3。即簸箕。
23.滯塝布，滯塝，讀音shi1，粗綢。
24.扃：讀音jiong1，可關鎖的門。
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