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南國嘉木|煮泉小品|品茶論水

 

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002.jpg (8797 bytes)  蘇州虎丘,又名海湧山。在江蘇省蘇州市閶門外西北山塘街,距城約3.5公里。春秋晚期,吳王夫差葬後三日,有白虎蹲其上,故名虎丘。一說爲丘如蹲虎。以形名。東晉時,司徒王[王旬]和弟王瑉在此創建別墅,後來王氏兄弟將其改爲寺院,名虎丘寺,分東西二刹;唐代因避太祖李虎(李淵之祖父)名諱。改名爲武丘報恩寺。武宗會昌年間寺毀,移往山頂重建時,將二刹合爲一寺。其後該寺院屢經改建易名,規模宏偉,琳宮寶塔,重樓飛閣,曾被列爲五山十刹之一。古人曾用塔從林外出,山向寺中藏的詩句來描繪虎丘的景色。蘇州虎丘不僅以風景秀麗聞名遐邇,也以它擁有天下名泉佳水著稱於世。

  據《蘇州府志》記載,茶聖陸羽晚年,在德宗貞元中(約於貞元九年至十七、八年間)曾長期寓居蘇州虎丘。一邊繼續著書,一邊研究茶學、研究水質對飲茶的影響。他發現虎丘山泉甘甜可口,遂即在虎丘山上挖築一石井,稱爲陸羽井,又稱陸羽泉,並將其評爲天下第五泉。據傳,當時皇帝聽到這一消息,曾把陸羽召進宮去,要他煮茶。皇帝喝後大加讚賞,於是封其爲茶神。陸羽還用虎丘泉水栽培蘇州散茶,總結出一整套適宜蘇州地理環境的栽茶、采茶的辦法。由於陸羽的大力倡導,蘇州人飲茶成習俗,百姓營生,種茶亦爲一業

  因虎丘泉水質清甘味美,在繼陸羽之後,又被唐代另一品泉家劉伯芻評爲天下第三泉。於是虎丘石井泉就以天下第三泉名傳於世。那003.jpg (10889 bytes)麽,這一泓天下名泉的具體地址,究竟在哪里呢?如今來蘇州虎丘的遊人,有的往往未能親臨其址,一品味美甘醇的古泉之水而引爲憾事。

  這久已聞名天下的虎丘石泉水,即在這頗有古幽神異色彩的千人石右側的冷香閣北面這裏一口古石井,井口約有一丈見方,四面石壁,不連石底,井下清泉寒碧,終年不斷。這即是陸羽當年寓居虎丘時開鑿的那眼古石泉,在冷香閣內,今設有茶室,這裏窗明几淨,十分清雅,是遊客小憩品茗之佳處。