摩洛哥的飲茶風俗
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 茶由中國通過絲綢之路傳入阿拉伯世界，再來到北非摩洛哥，這裏飲茶之風相當盛行，而且講究排場，可以說已成爲摩洛哥文化的一部分。阿拉伯人均爲穆斯林，不飲酒，其他飲料亦較小，唯有飲茶不可短缺。在這裏，飲茶對於人們生活的重要性僅次於吃飯而居第二位！
繁忙熱鬧的阿拉伯市場“夢地那”，窄小的街道上，摩肩擦背的人流之中，隨時可見手托錫盤、腳步匆匆的小童從你身旁走過。盤中放著一隻錫壺，兩隻玻璃杯。這是茶房或商店的小夥計前往商店送茶或從家中取茶爲老闆飲用的。流動舊貨市場上，茶棚亦是最熱鬧的所在。爐火熊熊，大壺裏沸水“突突”作響；煮茶過程通常是由茶棚老闆從身邊麻袋裏抓一把茶葉，再用郎頭從另一個麻袋裏砸下半個拳頭大的一塊白糖，再揪一把鮮薄荷葉，一起放進小錫壺裏，兌上滾水，再放在火上煮。兩遍水滾之後，小錫壺便遞到了小桌旁“待客”的人們面前。
摩洛哥茶清香，極濃而極甜，加上鮮薄荷的清涼，入口暑氣全消，極能提神。摩洛哥茶具，更是珍貴著名的藝術品。摩洛哥國王和政府贈送來訪國賓的禮品，一爲茶具，二爲地毯，都屬馳名於世的物件。一套講究的摩洛哥具重達百公斤。
說來有趣，摩洛哥盛行飲茶之道，卻並不産茶，全國兩千多萬人口每年消費的茶葉均需進口，百分之九十五來自遙遠的中國。“中國綠茶”與每一個摩洛哥人的生活息息相關。
(插圖:上圖:摩洛哥日常飲茶圖, 下圖:摩洛哥飲茶器具)
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