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南國嘉木|煮泉小品|品茶論水

 

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逢人都說斯泉好
愧我無如此水清
——
某縣令

015.jpg (2615 bytes)  珍珠泉,在山東省濟南市泉城路北珍珠飯店院內。爲泉城七十二泉四大泉群之一,珍珠泉群之首。泉從地下上湧,狀如珠串。泉水彙成水池,約一畝見方,清澈見底。清代王租《珍珠泉記》雲:泉從沙際出,忽聚忽散,忽斷忽續,忽急忽緩,日映之,大者如珠,小者爲現,皆自底以達於面。此名泉勝地曾被官府侵佔。新中國成立後,重加修整,小橋流水,綠柳垂蔭,花木扶疏,亭謝幽雅。附近還有濯纓、小王府、溪亭、南芙蓉。朱砂等諸名泉,組成珍珠泉群,均彙入大明湖。清代劉鶚《老殘遊記》描繪濟南家家泉水,戶戶垂楊的景色,當是這一地區。

016.jpg (2187 bytes)  珍珠泉水,清碧甘冽,是烹茗上等佳水。當年清乾隆皇帝在品評天下名泉佳水時,以清、潔、甘、輕爲標準,將斯泉評爲天下第三泉。以特製的銀鬥衡量,鬥重一兩二厘,只比被乾隆評爲天下第一泉——北京玉泉之水略重二厘。以乾隆品泉標準來衡量,珍珠泉略勝聞名遐邇的揚子江金山第一泉和元錫惠山天下第二泉。

  乾隆皇帝每逢巡幸山東時,喜歡以珍珠泉水煎茶。如,乾隆二十年(1756)諭旨:朕明春巡幸浙江,沿途所用清茶水……。至山東省,著該省巡撫將珍珠泉水預備應用。

  歷代的文人墨客亦曾在珍珠泉畔詠題詩詞楹聯。濟南某縣令贊泉聯曰:人都說斯泉好,愧我無如此水清。清末民初人揚度題珍珠泉聯雲:

      隨地湧泉源,時澄澈一訊,
      莫使纖塵滓淵鑒;
      隔城看山色,祁莊嚴千佛,
      廣施法雨惠蒼生。