竹筒香茶是傣族人們別具風味的一種茶飲料。傣族世代生活在我國雲南的南部和西南部地區，以西雙版納最爲集中，這是一個能歌善舞而又熱情好客的民族。
　　傣族喝的竹筒香茶，其製作和烤煮方法，甚爲奇特，一般可分爲五道程式，現分述如下。
　　裝茶：就是將採摘細嫩、再經初加工而成的毛茶，放在生長期爲一年左右的嫩香竹筒中，分層陸續裝實。
　　烤茶：將裝有茶葉的竹筒，放在火塘邊烘烤，爲使筒內茶葉受熱均勻，通常每隔4-5分鐘應翻滾竹筒一次。待竹筒色澤由綠轉黃時，筒內茶葉也已達到烘烤適宜，即可停止烘烤。
　　取茶：待茶葉烘烤完畢，用刀劈開竹筒，就成爲清香撲鼻，形似長筒的竹筒香茶。
　　泡茶：分取適量竹筒香茶，置於碗中，用剛沸騰的開水沖泡，經3-5分鐘，即可飲用。
　　喝茶：竹筒香茶喝起來，既有茶的醇厚高香，又有竹的濃郁清香，所以，喝起來有耳目一新之感，難怪傣族同胞，不分男女老少，人人都愛喝竹筒香茶。