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茶葉雞

　　用料：光雞1只（750克），生油100克，茶葉70克，黃糖粉100克，鹵水適量。

　　制法：將光雞洗淨，用茶葉放入雞腹內，入鹵水鍋內，煮至九成熟。將鍋置火上燒熱，放入生油、糖粉，加清水，下雞燉數分鐘，雞熟即成，食用時，可去茶葉，也可咀嚼茶葉。