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不同風格茶藝的背景分析

　中國的茶的故鄉，歷史悠久。據《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，我國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發展進程中，茶已成爲我國各族人民日常生活的一部分。人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見茶在日常生活中的地位。
　　茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環境都有較高的要求；同時以茶培養、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協調人際關係，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶本身存在著一種從形式到內容，從物質到精神，從人與物的直接關係到成爲人際關係的媒介，逐漸形成傳統東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統優秀文化中佔有其重要的一席之地。在中國古代，文人用茶以激發文思；道家用以修心養性；佛家用以解睡助禪等，物質與精神相結合，人們在精神層次上感受到了一種美的薰陶。在品茶過程中，人們與自然山水結爲一體，接受大地的雨露；調和人間的紛解；求得明心見性回歸自然的特殊情趣。所以品茶對環境的要求十分嚴格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宮廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。
　　不同的環境會産生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴華貴的宮廷完好；修身養性的禪師茶；淡雅風采的文土茶，都有不同的品茗環境。對於再現生活品茶藝表演，不同類型的茶藝要求有不同風格的背景。主題和表現形式的致，通過背景襯托，增強感染力，再現生活品茶藝術魅力。
　　在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調，書法、繪畫和音樂的形式及內容，都是茶藝背景風格形成的影響因數，本文主要對色彩、書法、繪畫三個因數，以美學觀點爲基礎對品茗環境作一淺析。

一、 茶藝和茶藝背景的基本含義

　　1.茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。
　　就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環境的協調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。
　　總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含著美學觀點和人的精神寄託。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄託。

　　2.茶藝背景。廣義上是指整個茶文化背景；狹義上指的是品茶場所的佈景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。品茗作爲一門藝術，要求品茶技藝、禮節、環境等講究協調，不同的品茶方法和環境都要有和諧的美學意境。鬧市中吟詠自斟，不顯風雅；書齋中焚香啜飲，唱些俚俗之曲更不相宜。茶藝與茶藝背景風格的統一，不同的風格的茶藝有不同的背景要求。所以在茶藝背景的選擇創造中，應根據不同的茶藝風格，設計出適合要求的背景來。

二、 不同風格茶藝其背景應如何選擇色彩、書法、繪畫

　　在背景的設計中，涉及到形態學和色彩學。對於不同風格的茶藝類型，當要求不的器具、服飾及其景物，同時又要求顔色基調和風格的統一。另外，它還包括諸多因數，如：背景音樂、書法及繪畫藝術表現形式和內容，園藝植物應用等。本文主要從色彩、書法、繪畫三方面討論。

1. 色彩的基本功能
　　在心理學上，色彩對眼睛及心理的作用，包括眼睛對它們的明度、色彩、純度以及對刺激的作用和心理留下的印象，象徵意義及感情的影響。在茶藝背景中，各種器具、服飾、景物都有其顔色，多種顔色構成了色調，其中起主導作用的顔色就是色彩的主調，也稱基調。不同的茶藝背景，主調不同，對眼睛及心理作用也不同，故有著不同的象徵意義和感情影響。色彩和人的主觀反映的聯繫是人們在長期的日常生活中形成的，如：紅色具有較強的刺激性，千米這外也能看見，所以常用作醒目的標誌。不同色彩的光學屬性用於視覺而産生不同的感受，進而在生活中衍生出一定的象徵意義。見表1和表2。

表1 色彩光學屬性及其視學感和象徵意義的差異

*表中部分資料來源於：董群《裝潢藝術設計》，四川美術出版社，1985。

表2 色性上冷暖對比的作用和相關語的比較
（據日本色彩學家大智浩）

*表中部分資料來源於劉韋：《家庭室內裝飾》，江蘇科學技術出版社，1998。

　　在日常生活中，人們從認識色彩，本能的喜歡某種色彩，到成色彩學理論而能動地應用色彩。色彩在生活中應用十分廣泛，比如服飾，色彩濃豔或樸實，要求能體現個人的身份地位。在茶藝背景中，爲體現不同風格茶藝也要求不同的色調，如：古代朝廷茶宴，則要“羅玳宴，展瑤席，……宮女瀕，泛濃華”，在皇寶的豪華濃豔，金光顯耀；另一類有如文徵明《品茶圖》中題：“碧山深處絕纖埃，面面軒窗對山開。穀雨乍遇茶事好，鼎湯初沸有朋來。”大自然青山碧野，窗幾明淨，深處碧山的舉目皆綠讓人感到一種祥和與希望，所以和宮廷茶藝要求色調就不同。在茶藝背景中，爲了突出主題，要求依據色彩的基本功能而選用不同的色彩，使背景能和茶藝風格相吻合，並起渲染襯托作用。

2. 書法和繪畫的藝術表現形式
　　“書畫同源”，在用筆、佈局和意蘊方面，書法和傳統的中國畫有許多相似之處。在中華民族獨特的歷史文化氛圍中，它們著力表現中國人的審美意識和茶藝等各類藝術，仿佛是一簇簇根植於神州大地的春蘭秋菊，透散出世界上別的民族所不能具有的中國情調。
　　源於象形的漢字，其功能是多元的，作爲資訊符號，它是中國人表達思想的載體。歷代遺留下來的詩、詞賦，大大豐富了茶文化的內容。茶藝作爲一門藝術，表現在茶與詩詞歌賦、琴棋書畫的結緣。另外，從書法角度看，它又是一種富於獨特審美情趣的藝術，可視爲抽象派的鼻祖和極致。著名的“三癸亭”就是茶詩和書法的合璧。還有歷代文人墨客如顔真卿、唐寅、文徵明、鄭板橋等以書家特有的藝術氣質，來表達茶性的真、善、美。
　　在書體發展的歷史上，形成了篆、隸、草、楷、行五體，它們展示種種曲直運動的空間構造，表達了種種形體姿態，情感意興和氣勢力量，不同的書體有各種不同的藝術作用力。見表3。所以在茶藝背景中，選用適當的書法表現用以表達不同的精神審美情趣。
　　而講究“氣韻生動”，強調“外師造化，中得心源”的中國傳統繪畫，不固定在一個視角，或是逼真，或是追求意境，重在理解自然而非再現自然。中國歷代畫人自覺地將哲學、文學和美學思想加以統一，形成多樣的表現方法。見表4。如南宋劉松年的《盧仝烹茶圖》，描繪幾個文人于野外與山石、竹叢相伴，月下品茶的情景。圖中表現了茶人們內心的感受與快樂，含義深刻。
　　茶藝作爲一門追求較高的審美情趣的藝術，茶藝背景在其中起重要作用。書畫和繪畫在背景中往往能起到畫龍點睛，意境深遠的作用。書法和繪畫的內容要求能與茶藝風格相協調，同時它們的藝術表現形式也要示能適合背景對主題的襯托渲染。

表3 書體種類和文字的印象牲

表4 傳統繪畫的表現形式及特點

*表中部分資料來源於 袁志權：《國畫基礎》，四川美術出版社，1987。

3.傳統茶藝類型風格的分類和其選用色彩、書法、繪畫的原則方法
　　中國品茶歷史悠久，飲茶文化源遠流長，由於時代、人文、地理、茶類等因素的不同，茶葉中品飲類型式樣繁多，以茶湯製作的方法來分有煮茶法、點茶法、泡茶法等。以飲茶的藝術性質來分類，又可分爲文人茶（文人雅士爲主導），仕女茶（閨閣仕女爲主導），孺子茶（幼童孺子爲主導）等六大類型。由於茶藝活動的主導階層不同，在茶葉的選用，器具的式樣，質地的配備，水品的要求，品飲的程式，環境的選擇與建立等都有所不同，品飲過程的氛圍，以及對參與者的生活、心理、情感、理念的影響程度也不一樣，有各自的特色。
　　選用色彩、書法、繪畫的原則是依據茶藝的類型風格特點，用美學的觀點，結合色彩學原理和書法繪畫的內容及其藝術表現形式，整體協調一致，突出主題而進行選擇。
　　在此原則上，所選色彩、書法、繪畫的方法多種多樣，雙因場地因人而異。以飲茶的藝術性質來分的六大類型，又可歸爲兩種：古樸淡雅型和豪華高貴型；前者的顔色應選用淺淡素雅生類，背景基調是：明度選擇暗調或中間調，色性趨於冷調。如俗稱的古香古色，就是採用暗色彩，較冷的色調來渲染一種寧靜、恬悅、淡雅的氛圍。書法一般是用行書和草書，這兩種寫法有助於感情自然流露，在線條上富有流動美，能較好在茶文化所提倡的“師生自然”、“情景合一”相協調；而正、隸因其嚴肅拘謹而少用；篆書則因特徵華麗，故一般不用。在繪畫方面，一般是用寫意的表現手法，淺妝淡抹，色彩淺淡典雅，寥寥幾筆，韻味頓生。
　　豪華高貴的茶藝，其背景就色彩來分析，色性基調應選擇暖調，明度選擇以明調爲主，用以表達熱烈、愉快、喜慶的氣氛。在書法應用方面限制較少，和前者不同的是篆書可以裝飾地應用，另外是在書法內容上充分體現富貴的竟象。繪畫用工筆的表現手法較多，如工筆花鳥、國色天香的牡丹、魚龍走獸等。

表5 色彩、書法、繪畫在不同風格茶藝背景中的應用

注：1.豪華高貴型在書法選擇上限制較少，一般五體均可。
　　2.書體選擇時括弧內表示較少用。
　　3.極色指金屬金、銀的顔色。

　　另外，傳統茶藝背景在選擇創造中講求組合後的協調，並不強調各影響因數的一統。同是書法上的行草，文人茶與禪師茶在內容上就有很大的差別，如“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人”和“茶禪一味”所營造的氛圍大不相同，一種是瀟灑風雅；一種是神秘高深。繪畫的內容在背景中是起著較大的作用。總之，背景的創造講究總體協調，並不是疊加單一的效果。

三、 現代茶藝的類型與特色及茶藝背景的應用

　　隨著現代物質文明的飛速發展，傳統的茶文化有著很大的變化，形式也較爲豐富。現代人在具有較高物質享受的基礎上，追求著一種高品位的精神文化需求，所以各類茶事活動、茶藝表演也如雨後春筍般湧現。故茶藝背景，因茶文化的發展，茶藝風格及其作用的不斷演變，也有很大變化。如服飾、器具、擺設等都有較大差別。此外，由於茶藝類型風格的增多，見表6，茶藝背景也趨於多樣化，對背景的認識及創造因人因事而異，故較難整齊劃一，現就幾類茶藝及其背景提出自己看法：

1.休閒型茶藝
　　休閒型的茶藝不再是借茶喻世，借茶抒情，借茶言志，而更常見是作爲一種生活習慣、保健、聯誼、禮儀等。這種風格特點，使其背景較爲多樣化，或是傳統，或是現代，或是兩者兼而有之。對於茶几擺設，有的是寬敞的大圓桌、方桌；有的是日式的“榻榻米”，席地而坐，親臨體味鄰國的飲茶風情。服飾是現代的材料，樣式仿古或是現代裝飾。樂曲有古樂、現代的民族歌曲、現代的通俗歌曲和外國樂曲等，旋律舒緩，讓友情慢慢流動，談興徐徐舒張；曲調低沈，創造一種平和、友好、寬鬆的氛圍。另外，再配上園林植物、插花。總體色彩基調趨於冷調，體現一種輕鬆、寧靜、淡雅的風格，書法內容多是與茶有關的茶詩、茶歌等，一般用行書、草書表現，繪畫不單是傳統國畫，還是油畫等西洋畫。

2.表演型茶藝
　　表演型茶藝取材於歷史上，生活中的茶俗、茶禮、茶藝或茶道，經過加工、提煉、再現。因此，不同的茶藝類型所表現的主題、內容以及風格都有差異。表演型茶藝背景有著濃厚的傳統特色，其中的民族型背景的一個顯著特點是以民族風情爲背景；宮廷型則古香古色、富麗堂皇；寺院型又是古樸超然等。表演型是傳統茶藝的繼承和發展，在舞臺上再現，故背景是在傳統茶藝背景基礎上又有新的變化，主要表現在生活和舞臺上的差異。作爲舞臺，其一爲表演背景 ，其二爲宣傳媒介；舞臺上的背景只是生活的局部再現，所以強調主體景物的重點表現，取材於生活以是升到一種藝術的高度。

表6 現代茶藝類型及特點

表中資料來源於郭雅玲：《茶藝的類型與特色》，《福建茶葉》1779（1），71-73。

　　適合大學生的表演型茶藝，應提倡一種科普型茶藝，既是弘揚茶文化精華，以茶養廉，反對奢靡之風，傳播茶禮，創造寬鬆的人際關係，又是結合時政，以小見大，體現當代大學生的形象。故背景要求樸素大方，自然得體，色彩清幽淡雅等。
　　茶文化和酒文化不同，酒性如火、熱情、恣縱、不夠平和含蓄；茶性如水，清雅、內斂、而能內含博大、更貼近東方人的性格，所以茶文化能在傳統文化的歷史長河中放射出耀眼光芒，而今又以嶄新的姿態展現在人們面前。千餘年的探索，茶事已經成爲一門藝術，進入文化範疇，它以詩詞、繪畫、書法、歌舞、戲曲等多種文化形式，表現出其藝術的魅力。它包融哲學、經濟、歷史、宗教、民俗禮儀、旅遊、科研、教育、醫學、園藝、食品、陶瓷等諸多方面的文化，即有深邃的內涵，又有廣闊的外緣。所以從文化的角度，用美學藝術的眼光去追求茶藝中美的享受，講究探索茶藝背景和茶藝風格一致，分析茶藝背景的影響因數，達到形式和精神的完美結合，茶才具有生生不息延綿幾千年的生命力。

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