明清廢團茶，散茶大興，烹煮過程簡單化，甚至直接用沖泡法，因而烹茶器皿亦隨之簡化。但簡化不等於粗製濫造，尤其對壺與碗的要求，更爲精美、別致，出現各種新奇造型。由於中國瓷器到明代有一個高度發展，壺具不但造型美，花色、質地、釉
彩、窯品高下也更爲講究，茶器向簡而精的方向發展。壺、碗歷代皆出現珍品，如明代宜德寶石紅、青花、成化青花、鬥彩等皆
爲上乘茶具。壺的造型也千姿百態。有提梁式、把手式、長身、扁身等各種形狀。圖案則以花鳥居多。人物山水也各呈異彩。我國唐代茶碗重古樸，而宋代由於鬥茶的出現，以茶花沫餑較品質高低，需要碗色與茶色和諧或形成鮮明對比，所以重瓷器色澤，而
明清以後，茶之種類日益增多，茶湯色澤不一，壺重便利、典稚或樸拙、奇巧，碗則爭妍鬥彩，百花齊放。所以，僅明清壺碗組成
一個大型展覽亦並不費難。
明代時，品茶瓷色尚白，器形貴小，當時許多的 瓷窯多生産小而精巧、色白的茶具。同時還出現了一 種“茶洗”，形狀如碗和孟，底部有孔，是飲茶之前用
來沖洗茶葉的。16世紀中國瓷器出現在法國市場，
致使法國人驚歎不已，大加讚揚。明代中期以後，又出現了用瓷壺和紫砂壺的風尚。
據《陽羨瓷壺賦·序》記載，紫砂壺的創始人是明代的供春，在明代還有三位制壺名家：時大彬、李仲芳和徐友泉。他們所制的各種名壺，風格高雅、造型靈活，古樸精致的藝術韻味，妙不可言。清代的制壺名家有陳鳴遠、惠孟臣、陳鴻壽、楊彭年和邵大享等。紫砂壺的出現，爲茶具的發展提供了又一個廣闊的天地。
到了清代，廣州織金彩瓷、福州脫胎漆器等茶具也相繼而起。清代京師，則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室
皇廷，乃至以後許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三 件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才
者，天、地、人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶託在下，謂之
“地”，茶碗居中，是爲“人”。一副茶具便寄寓一個小天地，小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
蓋碗茶源於何時，至今無定論。茶託又稱“茶船”，民間相傳爲唐代西川節度使崔甯之女所造，始爲木托，後以漆制，始稱茶船。但從目前考古發掘來看，茶託的出現肯定更早，所以崔寧之女創茶船之說也只能作故事傳說來看。益碗茶具有許多花樣，
常繪山水花鳥，多出名人手筆。碗內又繪避火圖。有的連同茶託 爲十二式；也有的十二碗加十二托，爲二十四式，以備茶會之
用。清化茶託花樣繁多，有圓形、荷葉形、元寶形等等。北京氣
候高寒，茶具以保溫爲要，所以蓋碗茶具一時風行，此風一起，影響各地。尤其是四川等地，大街小巷，處處茶館皆備蓋碗茶，至
今特色不減。
明清以後，茶具不僅爲實用，而且成爲十分典雅的工藝品， 許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既
是親朋情誼，又是藝術品的陳列欣賞。中國人茶藝觀點可以說已深入千家萬戶。
中國瓷器向來知名世界，飲中國茶，又用中國茶具方爲完美。茶與茶具結合，推動了中國茶文化向外擴展。自明以來，我國出口貿易中茶與瓷器皆爲大宗，近代更是如此。直至現代，中國茶具仍爲世界各國所寶愛。今之東南亞國家，明明是自己燒制的茶具，卻以“中國瓷器”相標榜，以擡高身價。小小茶具對推動中外文化交流起了重要作用。
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